La progressione del gusto
70% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir e 5% Chardonnay, lo Champagne Reliance firmato Franck Pascal proviene da vigne di oltre 40 anni, allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Maturato sui lieviti per almeno 24 mesi, periodo nel quale si arricchisce di complessità aromatica e struttura gustativa, è uno Champagne raffinato e piacevolissimo, godibile nell’immediato ma capace di reggere in modo egregio una manciata di anni di riposo.
Colore giallo paglierino di ottima luminosità, presenta bollicine sottili, scoppiettanti e vivaci. Al naso si mostra con un elegante profilo fruttato di pesca bianca e pera, poi fresche note di agrumi e gelsomino, con un tocco di erbe aromatiche e salsedine. Assaggio di ottima progressione gustativa, gradualmente riempie il palato grazie alla sua cremosa effervescenza nella quale ritornano le percezioni aromatiche. Lungo, fresco e decisamente sapido il finale.
Perfetto per accompagnare antipasti di pesce ma anche secondi di carni bianche, è perfetto per sushi e sashimi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Franck Pascal
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Vallée de la Marne
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Pas Dosé - Nature
Affinamento
Almeno 24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
Commento