Il racconto di Reims
Narratore del carattere deciso e forte della Montagne de Reims, questo Champagne millesimato è una prestigiosa creazione dell’antica famiglia di viticoltori Bara. La Maison, in quel di Bouzy, si occupa di 11 ettari suddivisi in circa 30 piccole parcelle, quasi tutte dedicate al Pinot Noir, come esige la tradizione del luogo. 90% Pinot Noir e 10% Chardonnay, il Grand Millésime è figlio di una sosta sui lieviti di almeno 48 mesi, periodo di tempo indispensabile per offrire una nitida freschezza gustativa.
Colore giallo paglierino chiaro con vividi riflessi dorati, al naso ci accoglie con note di piccoli fiori bianchi e fiori macerati, poi scorze d’agrume candito e miele millefiori, un ricordo di cera d’api ed essenza di vaniglia, per un quadro olfattivo davvero invitante. Bocca che non delude le aspettative, rivela un corpo vibrante, teso ma al tempo stesso cremoso, estremamente fresco e sottile nella vena minerale e perfettamente equilibrato nella sapidità. Un elegante Champagne, perfetto da bere subito ma promettente sulla lunga distanza.
Ottimo con sofisticati crudi del mare, è uno Champagne che non teme saporiti pesci in umido come il baccalà in guazzetto.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Paul Bara
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Bouzy
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
2016
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Brut
Affinamento
48 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento