La Primavera nel bicchiere
Nel suo nome racchiude il destino, quel destino che parla di profumi coinvolgenti, armoniosi, inebrianti, un bouquet, anzi, un Grand Bouquet! 100% da uve Chardonnay coltivate secondo metodi sostenibili, questo Champagne nasce nel Grand Cru di Chouilly, in un terroir famoso in tutto il mondo per la produzione di grandi Blanc des Blancs e si distingue per grazia, finezza ed eleganza dei profumi. E propio i suoi profumi ne tracciano un disegno delineato, preciso e puntuale, costituendone il punto di forza ed invitando continuamente alla beva; non pensate solo alla ‘frivolezza’: questo Champagne affina 36 mesi sui lieviti, mostrando anche potenza, corpo e ottime capacità di evoluzione.
Giallo paglierino brillante con bagliori smeraldo, al naso avvolge con un tripudio di fiori: dal gelsomino alla peonia, passando per il geranio e la rosa bianca fino ad arrivare al glicine, in una danza floreale interrotta solo a tratti da refoli balsamici, minerali e mentolati. Assaggio pieno, cremoso, mostra un equilibrio magistrale tra la delicatezza del fiore e la potenza del corpo, con vena alcolica evidente che contribuisce a dare calore, morbidezza e gusto. Buonissimo.
Risotto alla pescatoria e non si sbaglia!
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vazart Coquart
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Chouilly
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay
Annata
2016
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Blanc de Blancs
Dosaggio
Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento