Un privilegio
La 2011 è stata un’annata caratterizzata da un giugno piovoso, un luglio piuttosto secco e un agosto e settembre estremamente siccitosi, che hanno condotto ad una vendemmia, razionata, l’8 settembre. Prodotto con il clone di Sangiovese Grosso BBS11, individuato e selezionato dalla famiglia alla Tenuta Greppo negli anni ’70, questo Brunello proviene da vigne con età compresa tra i 10 e i 25 anni ed è stato affinato per 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Ha potuto beneficiare (e lo farà ancora per molto, molto, tempo) di un lungo affinamento in bottiglia.
L’annata calda ed avvolgente regala un calice del classico colore rubino che offre note olfattive nitide di marasche e ciliegie nere, arancia rossa e tabacco, con classici refoli di sottobosco, terra bagnata e muschio. Assaggio che mostra una struttura muscolosa ma elegante, si contraddistingue per un’ottima freschezza, tannini levigati e un incedere misurato ma consapevole, che conduce ad un lungo e affascinante finale.
Vino da carni rosse, grandi occasioni ma anche da meditazione, è un capolavoro al quale bisogna accostarsi con grande umiltà: assaggiarlo è un privilegio.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Biondi Santi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Tenuta Greppo - Montalcino (SI)
Annata
2011
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 16+ Robinson, 5 Grappoli Bibenda
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