Lunga vita al Re!
Più di un vino, la Riserva Il Greppo è un mito, prodotta interamente da viti di Sangiovese Grosso di almeno 25 anni di età e, come tutti i fuoriclasse, solo nelle annate ritenute eccellenti. Dopo una vendemmia meticolosa le uve vengono portate in cantina e avviate alla fermentazione, a temperatura controllata, in botti grandi di rovere di Slavonia. L’affinamento si protrae per 36 mesi, sempre in legni di media grandezza, poi il Brunello di Montalcino Riserva Il Greppo si impreziosisce ed affina in bottiglia, per qualche mese. Sono solo 10.000 le bottiglie prodotte per questa specifica annata e possederne una significa avere per le mani un pezzo dell’enologia italiana, oltre che un grande investimento: non sarà evento raro poterla degustare, perfettamente integra, dopo decenni dalla vendemmia.
L’annata 2015, calda, ha regalato a questo vino un importante grado alcolico, che non si percepisce però all’olfatto, dove invece si trovano le more, l’amarena e il tamarindo, poi carrube e tabacco, pepe nero e sottobosco, con lievi toni verdi di felce. Assaggio che parla di struttura, corpo e integrità, è un vino dall’eccellente trama tannica, viva ma non invadente, salino, profondo e godibilissimo.
Ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina o cacciagione, è perfetto con le pernici al tartufo.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Biondi Santi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Montalcino (SI)
Annata
2015
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt, 3 Bicchieri, 5 Grappoli Bibenda, 4 Viti AIS
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