Un punto di riferimento
Spalle solide e un corpo non invasivo, contrariamente allo stile, questa East Ipa è prodotta da un birrificio, il Brooklyn Brewery, che non ha bisogno di presentazioni, attivo nell'omonima città dal 1984. In un mercato ormai invaso dalle birre artigianali, questa birra, nella categoria India Pale Ale, rappresenta un solido punto di riferimento che non stanca mai vista la piacevolezza con la quale scorre questa birra! Dimenticatevi le Ipa pesanti e amare, con Brooklyn si cambia musica!
Colore giallo ambrato con riflessi un pò miele e un pò arancio, ha schiuma candida e cremosa, non particolarmente abbondante ma di buona persistenza. All'olfatto ha profumi curiosi e variegati che vanno dall'agrume alla resina, pesca gialla e camomilla con accenni vegetali di fieno. L'ingresso in bocca è dolce e caramellato, per poi evolvere nella giusta freschezza di lime e subito, in seconda battuta, il tipico e immancabile amarognolo che prosegue, lunghissimo, su note di mandorla e malto.
Ottima con frittura di paranza o con maiale alla griglia, immancabile insieme ad un panino con la porchetta!
Abbinalo con:
Carne
Primi
Informazioni tecniche
Produttore
Brooklyn Brewery
Nazione
Stati Uniti
Categoria
Birra
Colore
Ambrata
Gusto
Amara
Stile
India Pale Ale
Abbinamento
Carne, Primi
Gradazione
6,9%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
7 °C
Formato
0.33L
Fermentazione
Alta
Bicchiere consigliato
Pinta
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