La terra è tutto
Il Bradisismo è quel fenomeno geologico, attribuito all’attività vulcanica che, ciclicamente, agendo sul livello del suolo, ne causa l’innalzamento (bradisismo negativo) o l’abbassamento (bradisismo positivo); un fenomeno che pur essendo ai nostri occhi inverosimilmente lungo, dal punto di vista geologico è invece rapidissimo. I Colli Berici, area vicentina dove Stefano Inama possiede diversi ettari di vigneti di Cabernet Sauvignon e Carmenere, coltivati a regime biologico e a basso impatto ambientale, derivano proprio da un antico bradisismo; esposti favorevolmente a Sud, le vigne di circa 40 anni di età traggono il massimo nutrimento dai terreni ricchi di argilla e limo. Il Bradisismo di Inama è un vino che interpreta magistralmente il territorio, di grande equilibrio e rotondità.
Rubino intenso e luminoso, profuma di mora e viola, erba falciata, pepe rosa, china e cedro. L’assaggio è corposo e fruttato, i tannini sono vivaci e la persistenza è lunga e dai ricordi speziati.
Possiamo abbinarlo a primi piatti al ragù di selvaggina, ad arrosti di carne di maiale e di coniglio e a formaggi stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Inama
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Sauvignon, Carmenere
Denominazione
Veneto IGT
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Località Biacche - San Bonifacio (VR)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biologici
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt, 3 Bicchieri
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