Un vino Gourmet
Sarebbe più corretto chiamarlo ‘profumi di Borgogna’ perché le uve che lo compongono, naturalmente tutte della varietà Pinot Noir, provengono da diversi appezzamenti della celebre regione vitivinicola francese. Un blend fresco e vivace, vinificato tradizionalmente in acciaio termo-regolato e successivamente affinato per 10 mesi in botti di rovere. Fil rouge è la matrice del terreno, ricca in marna e argilla, che marca spietatamente il vino rendendolo complesso, profondo e vivo nella mineralità.
Colore rosso rubino con accenni granato, al naso parla di ribes, prugne sotto spirito e corteccia bagnata, poi acqua di rose e una leggerissima spaziatura, violette del pensiero e cipria. Assaggio caldo ma allo stesso tempo fresco, ha corpo e tannini da non sottovalutare che accompagnano un sorso maturo, ricco di ritorni fruttati e ferrosi. Un vino gourmet.
Ottimo con carni bianche saporite come il coniglio ma anche con anatra o agnello, ben si accosta ad un tagliere di salumi saporiti e formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
François Martenot
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Bourgogne AOC
Zona di Produzione
Vignoles
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento