Per avvicinarsi alla Croatina
Dal 1893 il nome di Monsupello è indissolubilmente legato alla spumantistica di qualità dell'Oltrepò pavese, con particolare attenzione al metodo classico, ma l'azienda produce una vasta gamma di etichette, adatta a tutti i gusti e anche per i palati più esigenti. Allevamenti a guyot, inerbimento delle superfici vitate e utilizzo di prodotti agronomici a basso impatto ambientale sono solo alcuni dei capisaldi di una gestione storica, fortemente legata alla tradizione. Uva protagonista del territorio, autoctona e autentica, è la Croatina, simpaticamente interpretata dall'etichetta Vaiolet, un vino buono, amichevole e vivace, in grado di far avvicinare tutti ad un vitigno ancora ingiustamente poco conosciuto ma di grande carattere gusto-olfattivo.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta un profilo aromatico fine che ricorda il fiore della viola e piccoli frutti rossi come il ribes e la fragolina, con degli accenni dolci di confetto e note cipriate. L'assaggio è asciutto, con una lieve percezione zuccherina e dotato di una buona morbidezza, in perfetta armonia con una trama tannica presente ma ben inserita.
Adatta a tutto pasto, accompagna bene un antipasto di salumi, dei ravioli al sugo e secondi piatti di carne, meglio se cucinati arrosto.
Monsupello Eredi di Boatti Carlo Società Agricola
Via San Lazzaro 5 - 27050 Torricella Verzate (PV)
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Monsupello
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Croatina
Denominazione
Oltrepò Pavese DOC
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Torricella Verzate (PV)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento