Un lungo lavoro
Miscela di alcol, zucchero, spezie ed erbe, tra cui spiccano genziana e china, il Bitter Gancia è un ricercato aperitivo la cui meticolosa preparazione avviene in due fasi: infusione e distillazione. Per l’infusione, le radici vengono polverizzate e immerse in alcol per iniziare una macerazione che durerà 21 giorni; terminata questa fase, la soluzione ottenuta viene fatta decantare per almeno 30 giorni, fin quando non raggiunge il giusto grado di limpidezza; quanto lavoro c’è dietro un semplice Bitter Tanto, specialmente se si parla del Bitter Gancia, tra le specialità più antiche del nostro paese!
Colore rosso cremisi brillante con preziosi riflessi rubino, al naso lascia emergere invitanti refoli speziati di cannella e chiodi di garofano che si fondono a note verdi di cardamomo e menta, il tutto su un inconfondibile sfondo amaricante di genziana e radice di liquirizia. Assaggio fresco, pulito e secco, trova un perfetto equilibrio tra le note amare delle erbe e il profilo dolce delle spezie.
Bevuto da solo, con qualche cubetto di ghiaccio, è l’aperitivo perfetto ma può tranquillamente prestarsi alla mixology per creare i cocktail più celebri e classici come Negroni e Americano.
Informazioni tecniche
Categoria
Aperitivo
Produttore
Gancia
Nazione
Italia
Gradazione
25%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Formato
1L
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