Assaggio storico
Già nei primi del ‘900 Luxardo aveva in produzione un Bitter Bianco ma, con la distruzione dello stabilimento di Zara, non fu mai ritrovato nessun campione. Il Bitter Bianco Luxardo condivide, con il Rosso, le stesse infusioni ma, prima del processo di miscelazione, queste infusioni vengono sottoposte ad una distillazione, in modo da eliminare ogni traccia di colore e rendere il Bitter trasparente. Terminato questo processo, viene aggiunta un’infusione di Assenzio romano, per sottolineare la verve amaricante.
Color avorio brillante, al naso si presenta con un netto profilo erbaceo ed amaricante che ricorda anche una lieve balsamicità. Assaggio agrumato, intreccia i caratteristici sapori dell’assenzio con le note di arancia e foglie di limone, che ne governano anche la lunga persistenza amarognola.
Perfetto per fare un twist in cocktail classici come il Negroni, può essere anche gustato liscio, con ghiaccio o come classico aperitivo.
Informazioni tecniche
Categoria
Aperitivo
Produttore
Girolamo Luxardo
Nazione
Italia
Gradazione
30%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Formato
0.70L
Commento