Carattere unico
Donna straordinaria Elisabeth Salmon, il cui spirito innovativo ed audace continua a guidare la produzione di questo Champagne dal carattere unico, plasmato da un know-how che si tramanda da sette generazioni. 55% Pinot Noir della Montagne de Reims e della Grande Vallée de la Marne e 45% Chardonnay della Côte des Blancs, Cuvée Elisabeth 2008 è uno Champagne eccezionale, figlio di un lunghissimo affinamento che gli permetterà di affrontare, senza timore, l’incedere del tempo, grazie ad un equilibrio mirabile, figlio anche di un’annata tecnicamente perfetta. A rifinire il tutto c’è una veste inedita, che gli dona una nuova identità visiva.
Tonalità rosa salmone con luminosi riflessi ramati, mostra un olfatto raffinatissimo di lampone selvatico, mandarino e fragoline di bosco croccanti, con una sottilissima spaziatura di pepe rosa e cannella che si mescola a cenni iodati. Assaggio pieno, ricco, gourmet, è potente ma al tempo stesso delicato, fresco, salino ma avvolgente, in un equilibrio unico.
Per un aperitivo goloso a base di salumi raffinati e saporiti, come culatello e pata negra, sposa bene pollame nobile, come la faraona, ma anche crostacei, meglio se gratinati o alla griglia, oltre ad un arrosto di vitello.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Billecart Salmon
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil Sur Ay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Annata
2008
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
11 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Formato
1.5L
Tipologia
Rosé
Dosaggio
Brut
Affinamento
10 anni sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+94pt, 16+ Robinson
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