Unico nel suo genere
L’ultima collaborazione della celebre maison porta la firma di Fernando Laposse, artista e designer messicano che con Perrier-Joüet condivide la convinzione di (ri)pensare la nostra relazione con la natura attraverso una visione nella quale tutte le specie hanno la stessa importanza. Fondamentali, per l’ecosistema, sono i fiori, in particolare nel processo dell’impollinazione, ed è proprio a questo delicato avvenimento che si ispira l’esclusivo design della vendemmia 2015. Figlio di un’annata eccezionale, questo Belle Epoque è frutto di un blend 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 5% Meunier e si distingue per il corpo armonioso, fresco ed equilibrato. Ciliegina sulla torta è il pack che avvolge la bottiglia, realizzato con due soli materiali di origine naturale: pasta di carta da foreste gestite in modo sostenibile e tralci di vite recuperati dalle potature di fine inverno in Champagne. Vernice, colla e stampa sono state ridotte al minimo, in linea con un approccio riciclabile e circolare che rappresenta l’ulteriore esempio dell’impegno della Maison a rispettare il più possibile la natura, in ogni fase della produzione.
Giallo dorato pallido e delicato, al naso combina sottili aromi di pesca bianca e pompelmo a lievi sentori floreali di biancospino e tiglio, insieme a sbuffi minerali e salini. Assaggio dallo smagliante equilibrio, fonde deliziosamente la morbidezza del frutto con la freschezza del mare, caratterizzandosi anche per la lunga persistenza speziata di pepe verde e cumino.
Perfetto con piatti a base di funghi, con crostacei al vapore e formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Perrier Jouet
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Epernay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
2015
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Millesimato
Dosaggio
Brut
Affinamento
Almeno 60 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento