Le peculiarità di un territorio
Un Barolo che nasce e cresce in quel Comune che è simbolo di questo grande vino nel mondo, immerso tra le verdi colline diventate, nel 2014, patrimonio UNESCO, lì dove il terreno si caratterizza per un misto di marne e sabbie, habitat perfetto per la coltivazione del vitigno Nebbiolo. Il Barolo del Comune di Barolo, firmato Della Marmora, è un vino complesso ed elegante, degno del nome che porta, frutto di un lungo affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e di un successivo riposo in bottiglia. Un’etichetta unica, pensata per far assaporare al degustatore tutto il piacere del Re dei Vini.
Colore rosso rubino brillante con bordi tendenti al mattone, all’olfatto si apre con gustosi sentori fruttati di ribes, confettura di visciole e more, poi scuri toni tostati e freschi refoli balsamici. Assaggio dal tannino possente e vittorioso, trova il perfetto equilibrio nella piacevole morbidezza del corpo che definisce una struttura vellutata ed avvolgente. Lunga e promettente la persistenza che lascia intendere un ottimo potenziale di evoluzione.
Vino gustoso ed importante, ben accompagna una tartare di carne o dei primi piatti con funghi porcini, fino ad arrivare ad un grande parmigiano stagionato o al Castelmagno d’alpeggio. Per i più lussuriosi: uovo in camicia con lamelle di tartufo bianco d’Alba.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantine Sartirano-San Silvestro
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Barolo DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Comune di Barolo (CN)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
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