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Barolo DOCG Cannubi 2019 Giacomo Fenocchio
Barolo DOCG Cannubi 2019 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG Cannubi 2019 Giacomo Fenocchio 12902243

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Il Barolo Old Style

La cantina di Giacomo Fenocchio, con sede a Monforte, è attiva dall’800 ed è, da sempre, sinonimo di autentica e garantita qualità, genuina in ogni espressione, potendo contare unicamente su un modello che vede nella grande tradizione dell’autoctono la sua spina dorsale. I Barolo che da qui escono evidenziano il carattere nudo e crudo del Nebbiolo senza mai essere esasperati o aggressivi ma facendo sempre sentire l’espressione e la piacevolezza del varietale. Il Cannubi, tra i Cru più antichi della denominazione, nasce da piante con un’età media di 40 anni ed è vinificato secondo il metodo tradizionale langarolo: lunga macerazione sulle fecce, fermentazione spontanea senza alcuna aggiunta di lieviti e un affinamento di almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un rosso superiore, eccellente e con un lungo potenziale di invecchiamento.

Rosso granato con luminose venature rubino, mostra un naso affascinante e tenebroso di erbe officinali, fiori appassiti e radici, poi liquirizia e chiodi di garofano con sbuffi di pepe nero. Assaggio dalla personalità complessa e asciutta, mostra un sorso ‘rude’ ma profondamente autentico che coniuga tannini fitti con sapidità e freschezza. Lunga la persistenza di chinotto e cera d’api.

Con piatti di carne importanti come la cacciagione, è perfetto con una tagliata di fassona.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi



Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Giacomo Fenocchio

Nazione
Italia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Nebbiolo

Denominazione
Barolo DOCG

Regione
Piemonte

Zona di Produzione
Monforte d'Alba (CN)

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
14,5%

Temp. Min di Servizio
18 °C

Temp. Max di Servizio
20 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Allergeni
Solfiti

Premi
+90pt, 2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda

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