Impressioni di Bussia
Sebbene dalla metà dell’800 l’azienda di Giacomo Fenocchio sia cresciuta, è sempre rimasta legata a doppio filo con le tradizioni degli avi, scegliendo, ad ogni vendemmia, di offrire vini della tradizione langarola da sole uve della tradizione: Nebbiolo, Barbera e Dolcetto. Da 100% uve Nebbiolo provenienti dal Cru più rinomato, Bussia, nasce questo Barolo DOCG, un rosso dallo spiccato carattere e segnato da una complessità e un rigore che fanno venire un po' di nostalgia perché, nonostante il suo ‘vecchio stampo’ è sempre un vino ricercato dal pubblico, amato dalla critica, mai fuori moda.
Rosso granato intenso e luminoso, ha un naso antico e fitto, profondamente speziato, nel quale si distinguono liquirizia amara, violetta e rosa canina, poi sottobosco, cuoio e qualcosa di mentolato. Assaggio pieno, avvolgente e caldo, mostra un corpo potente ma mai fuori luogo, solido e prestante nell’incedere lungo il palato, con buona maturità tannica e un’ottima lunghezza che lascia intendere un roseo potenziale evolutivo.
Il vino per la carne, è delizioso con agnello al forno e patate ma anche con formaggi dalla buona stagionatura. Con una lasagna al ragù e besciamella diventa davvero il paradiso.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Giacomo Fenocchio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Barolo DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Monforte d'Alba (CN)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento