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Sale price EUR €13.50 Regular price EUR €27.00
Formato 0.75L
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Con il passaggio definitivo al metodo biologico, è dal 1964 che l'azienda vinicola Bera Vittorio e Figli privilegia in assoluto trattamenti naturali sia in vigna che in cantina: sui loro terreni di proprietà sono banditi tutti i tipi di concimazioni, adottando solo il sovescio periodico e in cantina, vinificando secondo concetti tradizionali, sono categoricamente rifiutati tutti i trattamenti chimico-fisici di ogni natura. Nitida espressione di tutto questo è il Ronco Malo, da uve barbera fermentate e macerate a lungo con lieviti naturali in tini di cemento da 50 hl, per poi affinare sulle fecce fini per 24 mesi, prescindendo da chiarifiche e filtrazioni. È un rosso di carattere, selvatico, quasi scontroso, ma dalla pronunciata acidità che lo rende bilanciato e di smagliante vitalità.
Colore rosso rubino intenso, di notevole consistenza, presenta un quadro olfattivo tracciato da vinosità e sentori di frutta matura, prugna, amarena e frutti di bosco, con leggeri soffi balsamici a chiudere. All’assaggio è di corpo, fresco, ben equilibrato fra componente acida e tannica. Chiude con un finale abbastanza persistente, caratterizzato da un retrogusto leggermente ammandorlato.
Ottimo a tutto pasto, si sposa bene con carni alla brace, formaggi mediamente stagionati. Da provare con i moscardini in guazzetto al pomodoro.
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Azienda Agricola Bera
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Barbera
Denominazione
Barbera D'Asti DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Canelli (AT)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
15%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Filosofia
Biologici, Triple A
Allergeni
Solfiti
Commento