L’altro lato della Barbera
Non c’è una data precisa di fondazione in merito all’azienda di Giacomo Fenocchio, in quel di Monforte d’Alba: era la metà dell’800 quando la famiglia iniziava a vinificare le uve di proprietà. Il tempo è passato, le generazioni si sono susseguite ma non è mutato l’attaccamento alla terra e alle proprie tradizioni con un occhio rivolto, però, sempre verso il futuro, l’innovazione e il superamento dei propri limiti. E proprio dal continuo desiderio di mettersi alla prova nasce la Barbera d’Alba Superiore, un vino fortemente legato alla tradizione piemontese ma che vuole sfatare le leggende che lo vogliono unicamente vino di pronta beva e dalla vita immediata: niente mordi e fuggi qui ma un affinamento d 10 mesi in botti di rovere di Slavonia che, seppur mantenendo l’anima fruttata tipica dell’uva, dimostra complessità e struttura, un nuovo volto del vino più bevuto di sempre (in Piemonte!).
Rosso rubino intenso con riflessi granato di spiccata eleganza, al naso mostra un aristocratico profilo floreale di peonia e gardenia, poi erbaceo che ricorda il muschio e le foglie secche, per finire verso la frutta nera in confettura, la liquirizia e note di radici. Assaggio secco, asciutto, svela un’intrigante freschezza, tipica del varietale e un’anima vibrante che appaga e rende la beva estremamente piacevole. Lunga la persistenza di lamponi e ciliegie.
Il vino delizioso per pane e salame oppure arancini e supplì.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Giacomo Fenocchio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Barbera
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Monforte d'Alba (CN)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento