Una storia di passione
La storia del vino di Langa è spesso generata da cantine storiche, intrecci familiari e generazioni di vignaioli uniti gli uni agli altri ma c'è sempre l'eccezione che conferma la regola! É il caso di Rino e Anna Sottimano, che acquistarono la cascina Cottà nel 1975 senza avere particolari tradizioni familiari alle spalle ma una grande passione per la terra e l'ambizione di produrre un grande vino. La loro Barbera colpisce per classicità ed eleganza, un'espressione verticale e tipica, dove tutto è al suo posto, senza eccessi di frutto o grassezza, lasciando che ad esprimersi siano il terroir e la nobile qualità delle vigne.
Si presenta con un rosso rubino carico con riflessi violacei, all’olfatto possiede profumi di viola e piccoli frutti rossi, con richiami di spezie e liquirizia. Al palato si avverte tutta la sua complessità, piena e fluida, e riprende i toni di spezie e di frutta dell’ olfatto. La sua imponente struttura e’ bilanciata da una buona mineralità che ne allunga e ne nobilita la persistenza balsamica.
Ottimo con scaloppine al vino rosso, formaggi di media stagionatura e insaccati saporiti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Sottimano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Barbera
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Neive (CN)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento