L’anima delle Langhe
Incredibile uva il Nebbiolo, versatile e territoriale come forse nessun’altra! A seconda della zona di provenienza e di come la si manipoli, da sempre vita a vini di indiscussa qualità e dall’incredibile longevità: vini eleganti e dalle intense sensazioni gusto-olfattive. La cura che Pio Cesare presta ai vigneti di proprietà situati a Treiso è unica, perché qui il vino nasce e getta le basi per quello che potrà regalare in futuro: ogni lavoro ha i tempi che merita, perché solo in questo modo il vino potrà acquisire tutte le proprie qualità. Qualità che si notano subito in questo Barbaresco, grazie al lungo affinamento in rovere francese (30 mesi tra barriques e botti grandi) e in vetro (ulteriori 6 mesi).
Color granato terso e luminoso che sa di ciliegia e mora di gelso, caffè, liquirizia ed erbe aromatiche, violetta e tabacco. Rigoroso all’assaggio, rivela poi grande equilibrio tra acidità, morbidezza e trama tannica. Persistenza balsamica.
Perfetto con il brasato di camoscio e con i bolliti misti, eccezionale con i tagliolini al tartufo bianco.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pio Cesare
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nebbiolo
Denominazione
Barbaresco DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Alba (CN)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento