La birra del Natale
Una grande birra deriva da tanti fattori: accurata scelta delle materie prime, una buona ricetta, una perfetta conoscenza delle tecniche di fermentazione e, ovviamente, un lavoro impeccabile. Se ci sono questi elementi non servono materie prime eccessivamente bizzarre, bensì bastano i "fantastici quattro": acqua, malto, luppolo e lievito, chiaramente tutti di qualità eccelsa. Questa birra è definita di puro malto; con questo termine Baladin ha voluto dimostrare che con le quattro materie prime classiche si possono realizzare dei prodotti di altissima qualità e complessità. La Leön non ha bisogno di presentazioni: una scura di grande intensità, molto morbida e perfetta per accompagnare i momenti dolci della giornata. La soluzione è nel nome, che letto al contrario dà la parola Noel, ossia Natale, poichè fu pensata come birra delle feste. La ricchezza degli aromi e la cremosità in bocca richiamano il periodo natalizio, del dolce far niente, dove ci si ritrova insieme davanti al camino. Ed è proprio a queste sensazioni di spensieratezza che è ispirata la Leon.
Si presenta nel bicchiere con un color bronzo ramato, e una schiuma cremosissima, quasi da cappuccino. Al naso è un'esplosione di profumi che vanno dal cioccolato ai chiodi di garofano, frutta secca e in confettura, il tutto su uno sfondo di liquirizia e caramella toffee. Al gusto è morbida, rotonda, piacevolmente dolce ma con sottofondo amarognolo, di grandissima persistenza.
Dà il meglio di se con il cioccolato, in tutte le sue forme, ma è ottima anche con carni saporite e formaggi erborinati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Produttore
Baladin
Nazione
Italia
Categoria
Birra
Colore
Rossa
Gusto
Dolce
Stile
Strong Ale
Abbinamento
Carne, Formaggi
Gradazione
8,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Formato
0.33L
Fermentazione
Alta
Bicchiere consigliato
Tulipano
Commento