La via delle spezie
Tra le prima birre prodotte da Baladin, la Isaac è dedicata al figlio di Teo Musso: si tratta di una birra speziata, poichè le spezie sono da sempre legate indissolubilmente alla storia della birra e particolarmente care a Teo che le scoprì durante un viaggio in Marocco, restandone folgorato. Se oggi è il luppolo l'aggiunta amaricante ed aromatica della maggior parte delle birre del mondo, in passato era tutta un'altra storia: venivano infatti utilizzate delle miscele di spezie, ed erbe aromatiche, che comprendevano rosmarino, alloro, zenzero, anice, cumino, cardo, maggiorana e molte altre. Baladin onora questa tradizione con la Isaac, una birra caratterizzata dall'utilizzio di cereali tipici e originali speziature, presenti ma mai invadenti. Una birra raffinata ed elegante, prodotta con frumento crudo e speziata con coriandolo e scorza d'arancia, gradevolissima e perfettamente equilibrata.
Giallo paglierino chiaro, volutamente torbido, con schiuma pannosa e invitante. Al naso presenta note fruttate di albicocca e agrumi, perfettamente miscelate a note di lievito, coriandolo e scorza d'arancia. Al palato è fresca, leggera, beverina, quasi dissetante, con finale pieno, vellutato e leggermente dolce.
Ideale per l'aperitivo, sta molto bene con piatti a base di verdure e secondi di pesce non particolarmente strutturati.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Informazioni tecniche
Produttore
Baladin
Nazione
Italia
Categoria
Birra
Colore
Ambrata
Gusto
Equilibrata
Stile
Blanche
Abbinamento
Aperitivo, Pesce
Confezione
6 Bottiglie
Gradazione
5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Formato
0.75L
Fermentazione
Alta
Bicchiere consigliato
Calice
Commento