Che la festa abbia inizio!
La base è la stessa del Moscato, di cui riesce a mantenere le caratteristiche salienti ma differisce totalmente nella lavorazione, dal momento che la rifermentazione avviene in autoclave. Con un grado alcolico molto contenuto e una pressione, al momento dell’imbottigliamento, di 5 atmosfere, l’Asti Spumante DOCG firmato Ceretto è la bottiglia da stappare per festeggiare! Non appena metterete il naso nel calice, capirete il perché: fa sollevare subito gli angoli della bocca!
Colore giallo paglierino intenso, brillante e vivace, al naso profuma di cedro, mandarino e salvia, poi miele d’acacia e zucchero a velo, caramellino al limone e gelatina d’agrume, per un naso davvero divertente, che mette allegria. Assaggio dolce, intensamente aromatico, raffinato nella sua semplicità, si caratterizza per una piacevolissima capacità di beva che lo rende davvero unico.
Perfetto con uno zabaione al Moscato ma anche con frutta fresca e pasticceria secca, ancora meglio se accompagnata da crema pasticciera.
Abbinalo con:
Dolci
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ceretto
Nazione
Italia
Categoria
Dessert
Denominazione
Asti Spumante DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Santo Stefano Belbo e Calosso (CN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
7%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Dolci
Dosaggio
Dolce
Metodo
Charmat
Allergeni
Solfiti
Commento