Arbois Pupillin AOC Terre du Lias 2019 Domaine de la Borde

Arbois Pupillin AOC Terre du Lias 2019 Domaine de la Borde 12902832

Sale price EUR €27.50 Regular price EUR €55.00

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Dettagli

Che coppia!

Il binomio Chardonnay-Jura viene confermato in questa etichetta, frutto della sapiente arte della vinificazione da parte di Julien Mareschal, enologo vecchio stampo che ha scelto di rilevare 5 ettari nel cuore della celebre regione vitivinicola francese, credendo fermamente nelle potenzialità di una terra ancora troppo poco considerata. Uno stile volto verso la biodinamica, lunghe macerazioni e fermentazioni nelle quali l’ossidazione gioca sempre un ruolo importante, ma mai invasivo, sono le variabili che caratterizzano lo stile del Domaine de la Borde, tutte racchiuse in questa etichetta, Terre du Lias, 100% da uve Chardonnay, che affina per 12 mesi in botti grandi di rovere, a contatto con le fecce fini. Un grandissimo bianco che, se ben conservato, riesce a regalare emozioni anche dopo 10 anni dalla vendemmia.

Colore giallo paglierino luminoso con riflessi tendenti al dorato, ha naso che profuma di idrocarburi, pesca matura e fiori gialli appassiti, il tutto impreziosito da sottili sprazzi di pepe bianco, cipria e erbe aromatiche. Assaggio estremamente elegante, dal corpo morbido, avvolgente e vellutato, mostra un ottimo equilibrio fresco-sapido che rinfranca e accompagna una lunga scia minerale, preziosa e promettente.

Naturalmente con la cucina del mare, come un risotto alla pescatora, è da provare con dei tagliolini al tartufo bianco.

Abbinalo con:

Formaggi

Pesce

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Domaine de la Borde

Nazione
Francia

Categoria
Vino Bianco

Vitigno
Chardonnay

Denominazione
Arbois-Pupillin AOC

Zona di Produzione
Jura

Annata
2019

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
10 °C

Temp. Max di Servizio
12 °C

Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi

Filosofia
Biodinamici

Allergeni
Solfiti

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