Origine ed evoluzione: Ampeleia
Ampeleia nasce nel 2002 per volontà di Elisabetta Foradori, vignaiola di lungo corso, insieme a due cari amici: il nome deriva dal greco ‘ampelos’ che significa ‘vite’ a sottolineare quanto l’intento primario fosse quello di valorizzare la pianta e rispettarne i ritmi naturali. Sperimentazioni e zonazioni sono state fatte nel corso degli anni, abbracciando anche le pratiche di viticoltura biodinamica per trovare il connubio perfetto e si è scoperto che il Cabernet Franc riesce a dare la migliore espressione del terroir di Roccatederighi, come dimostra questo rosso che, semplicemente, porta il nome dell’azienda, rappresentandone l’origine e l’evoluzione.
Colore rosso rubino profondo, ha un naso tipicamente varietale di erbe aromatiche e salvia, confettura di more e ciliegie, toni speziati ad alternarsi e peperone verde sullo sfondo. Sorso caldo, morbido e potente, presenta una fitta e decisa trama tannica ed una giusta freschezza. Molto lunga è la persistenza che lascia un ricordo di stecca di vaniglia.
Con primi piatti ai sughi saporiti e carni rosse in umido, è perfetto con uno stinco di maiale.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ampeleia
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Franc
Denominazione
IGT Costa Toscana Rosso
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Roccatederighi (GR)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biodinamici
Allergeni
Solfiti
Premi
SW Vini Slow
Commento