Praepositus: quando il vino è profondità
Fondata nel 1142, l’Abbazia di Novacella, di proprietà dei Canonici Regolari Agostiniani, si caratterizza per un forte attaccamento alla tradizione senza però mai precludersi la modernità. La produzione ingente è posizionata su standard qualitativi molto alti, come dimostra la linea Praepositus, un modello di grazia e profondità aromatica e da incorniciare è la prestazione del Kerner, bianco che, come pochi, sa dare libero sfogo alla mineralità senza mai essere aggressivo, anzi, mantenendo un sorso di infinita eleganza.
Colore giallo paglierino chiaro con evidenti riflessi verdolini, al naso esprime eleganti sentori fruttati di mela golden e pesca bianca matura, note di albicocca secca e buccia d’arancio, insieme a toni pungenti di fiori di sambuco e zenzero, con uno sfondo impreziosito da una sottile mineralità. Sorso potente, pieno, fresco, perfettamente coerente con i ritorni fruttati, presenta una sensazione complessiva di armonia ed equilibrio. Molto piacevoli le note fruttate sul finale, delicate e caratteristiche.
Ottimo con gnocchi alle erbe, terrina di fegato d’oca ma anche anatra arrosto.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Abbazia Novacella
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Kerner
Denominazione
Alto Adige Valle Isarco DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Varna (BZ)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento