Profondità minerale
Il Quarz prende il nome dagli inserti di quarzo che compongono il terreno di porfido vulcanico su cui questo splendido vitigno è adagiato ormai da moltissimi anni; tra le selezioni di punta dell'azienda, questo vino risplende, brilla di luce propria, esattamente come fà il quarzo nelle fresche e assolate giornate, come uno spettacolo della natura che è perfettamente riprodotto nel vino, meraviglioso interprete del terroir di Terlano. Fà onore al proprio nome e a quello dell'azienda questo Sauvignon Blanc, strutturato e raffinato nella sua profondità minerale di nobile vino bianco ormai riconosciuto tra i migliori interpreti, a livello mondiale.
Giallo paglierino luminoso con lievi riflessi verdolini. Al naso rivela un bouquet di frutta esotica tra cui spiccano mango, papaya e lime, ma anche profumi di erbe aromatiche come citronella e melissa insieme a note di thè verde e menta, fiori di sambuco e lievi sbuffi di pietra focaia. L'assaggio è equilibrato tra le note dolci del frutto e la mineralità focaia, fuse insieme in un sapore pieno, fresco ma rotondo, quasi glicerico nella nota alcolica che accompagna una lunga ed elegante persistenza di erbe aromatiche.
Ottimo con le ostrice, i crostacei crudi o la tartara di salmone non disdegna i primi piatti di pesce o, addirittura, un arrosto di agnello in crosta alle erbe aromatiche.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Terlano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Comune di Terlano (BZ)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento