Se il Sauvignon incontra l'Albite...
Ricco in sodio, l'albite è un minerale tipico dell'arco alpino, in particolare della Valle d'Aosta, del Piemonte e dell'Alto Adige, dove trova il sottosuolo ideale per il suo sviluppo, rivelandosi un fedele alleato per la vite. Questo Sauvignon ne è la dimostrazione, presentandosi come la perfetta sintesi tra territorio, clima e vitigno, grazie alla sua tipicità che, in combinazione con l'albite, da vita ad un'etichetta autentica, complessa e caratteriale, in grado di unire perfettamente, alla gentilezza dei toni agrumati e floreali, un'importante struttura e una decisa mineralità.
Colore giallo paglierino luminoso con decisi riflessi verdolini, esprime al naso note tipiche varietali di foglia di pomodoro, peperoni verdi e pesca bianca, insieme a toni vegetali di ortica e menta, con pennellate di acacia, sambuco e pompelmo rosa, su un sottofondo di pietra focaia. L'assaggio è avvolgente e ricco, goloso nei rimandi fruttati e ben bilanciato nella freschezza agrumata, in un finale lungo e persistente di sambuco.
Ottimo con preparazioni a base di verdure, trofie al pesto, filetto di orata alle erbe aromatiche, ma anche carni bianche e formaggi a pasta molle.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Produttori Bolzano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Südtirol - Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Bolzano
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento