Il selvaggio del nord
Da sempre il Sauvignon è indicato come un vitigno dai sentori selvatici, difficile da portare a maturazione completa e rustico nei sapori; nel cuore dell'Alto Adige, tra i vigneti preziosi di Tannhammer e Lehen, a Terlano, i filari di sauvignon Blanc di Alois Lageder svettano e quasi risplendono all'occhio umano. Terreni di origine vulcanica, forti escursioni termiche tra giorno e notte e un regime ecosostenibile volto al totale rispetto della natura, portano questo vitigno a esprimere al meglio tutte le sue qualità organolettiche. Ci voleva un uomo come Alois Lageder nella viticoltura italiana, un uomo buono, semplice, totalmente prostrato alla vigna, che ormai alla quinta generazione non è ancora stanco, per fortuna, di sperimentare. Questo Sauvignon ha tutte le carte in regola per competere con gli altri grandi fratelli italiani e i cugini francesi, in un perfetto equilibrio gustativo che lo rende uno dei top di gamma dell'azienda.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati e verdolini, molto luminoso. Al naso spicca l'aroma di uva spina e fiori di sambuco, seguito da sentori di erbe aromatiche e ortica in un sottofondo lievemente affumicato di pietra focaia. L'assaggio è aromatico, intenso, giustamente equilibrato tra la sapidità della nota minerale e la dolcezza del frutto, in un corpo rotondo e di spessore che conduce ad un lungo finale di ritorni fumée.
Abbinamento con pesce alla griglia, molluschi, piatti a base di asparagi e pollame.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Alois Lageder
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc
Denominazione
Südtirol - Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Conca Di Bolzano (BZ)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
11,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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