Kobler-Alto Adige: match perfetto!
Un altro gioiello firmato Armin e Monica Kobler, il Pinot Grigio Oberfeld proviene dalle vigne messe a dimora nel 2002 e che affondano le radici su un terreno prettamente argilloso; vendemmiato a mano, con un’attenta selezione in cassette, Oberfeld fermenta e matura esclusivamente in acciaio, sulle fecce fini, senza fermentazione malolattica né stabilizzazione tartarica e si caratterizza per l’acidità relativamente bassa che rafforza un profilo organolettico pieno ma morbido. La sua etichetta, come per tutta la gamma Kobler, riproduce la forma, la posizione e l’esposizione dei vigneti di proprietà, come se si stessero osservando dal satellite e la chiusura è rigorosamente con tappo a vite, per non intaccare il profilo varietale del vino.
Colore giallo paglierino brillante, si presenta con un naso esotico di melone bianco e pera, sensazioni aromatiche vegetali di melissa e timo e una lieve nota resinosa che riconduce ai pinoli. L’assaggio è pieno, ricco, succoso, caratterizzato da un’ottima sapidità che sostiene un corpo morbido e saporito. Finale di buona persistenza, in linea con i ricordi fruttati.
Ottimo per accompagnare sia la cucina del mare che le carni bianche, è perfetto con una calamarata.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Armin Kobler
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Magrè (BZ)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento