Kobler: l’intenzione di fare vino
Piccolo capolavoro di Armin e Monica Kobler, questo Pinot Grigio proviene dalle vigne più antiche della proprietà, messe a dimora nel 1972; vendemmiato a mano, con un’attenta selezione già in vigna, Klausner fermenta e matura esclusivamente in acciaio, sulle fecce fini, senza fermentazione malolattica né stabilizzazione tartarica, al fine di preservare tutta l’armoniosità e l’eleganza del vitigno. Anche l’etichetta, come tutta la gamma, esprime l’intenzione di produrre un vino varietale che rifletta il territorio perché riproduce la forma, la posizione e l’esposizione dei vigneti di Armin Kobler, esattamente come se si guardassero dal satellite!
Colore giallo paglierino brillante con bagliori tendenti al bronzo chiaro, ha naso raffinato di mela croccante e pera verde, poi gelsomino e sambuco, con refoli di erbe aromatiche, timo e salvia. Assaggio elegantissimo, dominato da un corpo verticale che si traduce in freschezza e sapidità senza tralasciare un equilibrio morbido, convincente ed aggraziato. Lungo il finale, in perfetto accordo con le sensazioni olfattive. Per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite.
Grande vino da aperitivo, accompagna bene sia affettati che carpacci di pesce. Delizioso con trota al cartoccio.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Armin Kobler
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pinot Grigio
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Magrè (BZ)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento