Maestoso!
Alle porte di Terlano si ergono maestose le rovine del Castello Casanova, un’importante fortezza le cui tracce sembrano risalire al 1206 e, esattamente come il rudere, altrettanto complesso e imponente si presenta il Nova Domus, un nobile bianco figlio del blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, che affina in botte per ben 12 mesi! Vigoroso e ricco di sfaccettature minerali, questo vino ricalca in maniera magistrale tutti i pregi della sua zona di produzione e della cantina che gli da i natali, Terlan, tra i nomi più influenti nel panorama vinicolo mondiale, confermando la vocazione bianchista di questo terroir attraverso la lunga evoluzione nel tempo.
Colore giallo paglierino brillante con flash oro-verdi, al naso è una vera e propria sinfonia di kiwi, lemongrass e scorza d’agrume, cui fanno seguito le erbe aromatiche e l’ortica, contornate da pungenti suggestioni minerali appena fumé. Il sorso svela tutta la struttura e la potenza di un grande vino, caldo e dalla stuzzicante sapidità è capace di amplificare il bagaglio olfattivo. Lunghissima la persistenza di fiori d’agrumi.
Accompagna egregiamente il caviale, un trancio di salmone, o di tonno, alla griglia ma anche una parmigiana di melanzane o dei saltimbocca alla romana.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Terlano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Terlano (BZ)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
12 °C
Temp. Max di Servizio
14 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
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