Assaggi persuasivi…
Coltivato nei vigneti più alti e ripidi, ad altitudini che arrivano a sfiorare i 900 metri s.l.m., il Müller Thurgau di Terlano è un vino che si distingue per eleganza e tipicità, tra i più impegnativi ma anche più ripaganti. La vendemmia, rigorosamente manuale, è accuratamente selezionata, così come la cernita degli acini una volta giunti in cantina. Dopo aver scelto i migliori grappoli, si da il via ad una pigiatura delicata, cui seguirà una lenta fermentazione, a temperatura controllata, in cisterne di acciaio inox. L’affinamento varia, in base all’annata, dai 5 ai 7 mesi, duranti i quali il vino resta a contatto con i lieviti fini. Una produzione difficile e ricercata che non manca di far innamorare il degustatore, ogni volta!
Colore giallo paglierino delicato e dai vividi riflessi platino, al naso mostra aromi intensi di pompelmo e pesca gialla matura, poi pepe bianco e foglie di limone, per un bouquet davvero gradevole e delicatamente aromatico. Assaggio di grande struttura, è rotondo, morbido e spiccatamente fresco, giustamente sapido ma ben contestualizzato, per un assaggio delicato ed elegante che sa davvero come convincere.
Ottimo come aperitivo, sposa molto bene un carpaccio di pesce spada ma anche il pesce di lago. Ideale con bollito misto accompagnato da un gustoso purè.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantina Terlano
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Müller Thurgau
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Comune di Terlano (BZ)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Pesce
Allergeni
Solfiti
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