Sorso ardente!
Siamo nella zona di Gries, in provincia di Bolzano a 260 metri di altitudine e qui, su terreni alluvionali ricchi di sabbia e argilla e venati da profilo quarzifero, affondano le radici le piante di Lagrein della storica Abbazia di Novacella, allevate secondo il sistema della pergola trentina. Vitigno autoctono tra i più nobili del bel paese, il Lagrein proposto da Abbazia di Novacella, nella linea Praepositus, rappresenta una delle massime espressioni del vitigno presenti sul mercato. La lavorazione , in acciaio inox, prevede una macerazione sulle bucce per 15 giorni, cui segue una maturazione sia in barrique che in tonneau francesi per almeno 24 mesi. Una grande Riserva, profonda e complessa.
Colore rosso porpora intenso, quasi nero nel cuore, con luminosi riflessi violacei, al naso presenta numerose sfumature fruttate di cassis, frutti di rovo e prugne, poi terra umida, viola appassita e un caldo abbraccio speziato. Assaggio ardente, dotato di una struttura carnosa, con tannino maturo e ben amalgamato nel contesto. Lunga la persistenza speziata.
Ottimo con la cacciagione, è perfetto con polenta concia ma anche con un brasato in salsa di frutti rossi.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Abbazia Novacella
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Lagrein
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Varna (BZ)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento