Il Gewürztraminer come deve essere
Vino aromatico per antonomasia, il Gewürztraminer Feld di Armin Kobler è ricavato da vigne giovani, impiantate dalla famiglia nel 2004, su suoli sabbiosi ed argillosi ricavati da alcuni detriti dolomitici. Qui le forti escursioni termiche, le discrete pendenze e la giusta ventilazione, permettono a questo vitigno di completare alla perfezione il ciclo vegetativo, donando frutti croccanti, freschi e profumati. Lavorato esclusivamente in acciaio e affinato sulle fecce fini, questo grande bianco non svolge né la fermentazione malolattica né alcuna stabilizzazione, per donare un Gewürztraminer che mostra tutto il suo varietale, a 360 gradi: non c’è trucco, non c’è inganno!
Colore giallo paglierino brillante con riverberi oro, al naso incanta con i tipici aromi di petali di rosa gialla, ginestra e mimosa, poi pepe bianco, noce moscata e chiodi di garofano, con spunti di glicine. Assaggio polposo, goloso ma, allo stesso tempo, secco, è dotato di un corpo importante del quale non sembra curarsi mentre incede, implacabile, tra sapidità e freschezza, sino a giungere al lungo e suadente finale, ricchissimo di eco aromatici. Una cascata di fiori gialli che sembra non volersene andare. Per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite.
Ideale per accompagnare piatti della cucina asiatica e orientale, è da provare con pollo all’ananas.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Armin Kobler
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Gewürztraminer
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Magrè (BZ)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento