Gewürztraminer, sempre un grande SÍ
Scenario di questo vino sono le colline di Mazzon, sopra il comune di Egna, a circa 400 metri di altitudine dove il tipico vento del Garda, conosciuto con il nome di Ora, contribuisce a mitigare i freddi venti di montagna e dove i suoli, prevalentemente argillosi, danno struttura alle piante di Gewürztraminer. Per i Brunnenhof l’esaltazione del varietale è fondamentale, per questo i vini sono da monovitigno e tutte le energie, le attenzioni e la cura, sono incanalate verso un solo ed unico protagonista! Un terzo delle uve di questo grande bianco viene fermentato in botti di rovere, con successiva fermentazione malolattica, mentre il resto della massa viene lavorato esclusivamente in acciaio. Così nasce un vino elegante, potente ed intenso, il bianco più amato dal pubblico!
Colore giallo dorato brillante, al naso avvolge con tipico bouquet di rosa, lavanda e peonia, poi frutta tropicale ed esotica, melone, ananas, con lievi accenni speziati di anice e noce moscata. Assaggio di gran corpo, caldo nella venatura alcolica, complesso nei numerosi ritorni olfattivi e, come esige la tradizione, dotato di un’ottima verve fresco-sapida. Invita continuamente alla beva, non manca proprio di nulla.
Versatile a tavola, ben si accompagna a crudi del mare così come con preparazioni asiatiche a base di spezie.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Brunnenhof
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Gewürztraminer
Denominazione
Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Mazzon (BZ)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento