L'espressione più elegante dello Chardonnay
Lo Chardonnay è un'uva prediletta, coltivata in tutto il mondo per via delle sue ottime capacità di adattarsi ad ogni tipo di clima e terreno, ma nelle vigne migliori del comune di Appiano si producono uve di straordinaria qualità, capaci di dare vita ad un vino pregiato, dall'incredibile forza ed eleganza. Dal 1986 questo magistrale Chardonnay appartiene al fiore all'occhiello di St. Michael-Eppan, la linea Sanct Valentin, e ne rappresenta uno dei vini più importanti. Perfetto equilibrio, freschezza ben amalgamata nel corpo ed un eccellente potenziale di invecchiamento.
Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Al naso ricorda la frutta a polpa gialla, fusa a sensazioni di fieno, burro di arachidi e note vanigliate e tostate, con un ricordo di bastoncino di liquirizia. L'assaggio è sostanzioso e sapido, sontuoso nella mineralità e potente nella freschezza, che lo conduce verso un'indimenticabile persistenza.
Ideale con ricette forti e saporite come il fritto misto di pesce, il risotto ai funghi porcini o il pollo arrosto.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
St. Michael Eppan
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Südtirol - Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
San Michele Appiano (BZ)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento