Uno Chardonnay di montagna
Tra le uve a bacca bianca più conosciute del mondo, lo Chardonnay è sicuramente al primo posto. Uva versatile e delicata che regala ai propri vini un animo gentile e fruttato, particolare morbidezza e freschezza, necessita di una buona esposizione al sole per raggiungere la maturazione ideale; ma se un’uva è, per così dire, semplice, non è detto che tutti riescano a tirarne fuori un prodotto eccellente. A San Michele Appiano, cantina cooperativa tra le più grandi ed affermate dell’Alto Adige, dove le uve provenienti dai vigneti di Merol sono raccolte a mano e vendemmiate con rigorosa selezione, sono riusciti ad ottenerne un vino di grande eleganza: perfettamente equilibrato tra morbidezza e sapidità, dotato di un impeccabile profilo aromatico.
Giallo paglierino dai riflessi verdolini, è caratterizzato da un fresco respiro floreale e fruttato, di agrumi, pesca, nespola, fiori di tiglio e mela verde che si riflettono in un sorso proporzionato e arricchito da bella verve acido-sapida e da un tocco minerale.
Su linguine con gli scampi e con un filetto di rana pescatrice in salsa.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
St. Michael Eppan
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Südtirol - Alto Adige DOC
Regione
Trentino Alto Adige
Zona di Produzione
Appiano sulla Strada del Vino (BZ)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento