Magia di Alta Langa
Banfi, azienda instancabile nella produzione di vino di qualità, continua a stupire nella sua produzione tanto che, dopo l’acquisizione dei terreni in Piemonte e numerose sperimentazioni, è riuscita nel 2008 ad ottenere il riconoscimento di Alta Langa DOCG. Bollicina da Metodo Classico di assoluta qualità, Aurora nasce dalle colline di Strevi ed è uno spumante di gran classe, frutto di una cuvée composta, per il 10%, dal vino dell’annata precedente. Affinato in barrique di rovere francese e lasciato successivamente sui proprio lieviti per almeno 2 anni, questo Alta Langa è un grande assaggio, che non smette mai si stupire e continua a provare nel mondo le bollicine italiane di qualità.
Colore rosa antico dal perlate fitto e lungamente persistente, al naso mostra note intense di fragole i bosco, lamponi e ribes, poi calde sfumature salmastre e accenni di sottobosco, viola e muschio. Assaggio ricco, saporito e succoso, è profondamente marcato dalla sapidità che ne controlla anche la lunga persistenza.
Perfetto con una frittura di pesce ma anche un crostino con burro e lonza, è da sballo con provola fusa e speck.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Banfi
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Rosé
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Alta Langa DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Strevi (AL)
Annata
2019
Formato
1.5L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento