Garanzia di qualità
Blend di uve Pinot Nero e Chardonnay, questo Alta Langa DOCG è il frutto di un lavoro certosino, operato da una delle realtà storiche dell’arte spumantistica italiana: Gancia. Garanzia di qualità e genuinità è un Metodo Classico le cui uve sono vinificate separatamente, per esaltarne le caratteristiche sensoriali e con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi. Con un’anima cremosa ed aristocratica, è una bollicina raffinatissima, che ben si presta ad accompagnare molti momenti felici.
Colore giallo paglierino chiaro, dai riflessi verdolini, si veste di un perlage ricco, finissimo e lungamente persistente. Olfatto intenso, racconta di crosta di pane, lievito e vaniglia, insieme ad accenni di frutta secca e delicati refoli floreali. Assaggio ricco, di buona struttura e giusta sapidità, è caratterizzato da una consistenza cremosa grazie alle bollicine finissime che solleticano le papille gustative. Lungo, minerale ed aromatico il finale, che ne conferma il grande equilibrio.
Eccellente come aperitivo, è perfetto per accompagnare antipasti, sia di mare che di terra, risotti e carni bianche. Piatto del cuore: rombo al forno con patate.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Gancia
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Alta Langa DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Alta Langa
Annata
2016
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento