La genuinità dell’Alta Langa
Le colline di Serravalle Langhe fanno da cornice ai filari di Chardonnay e Pinot Nero che, ad altitudine di 750 metri, si godono la vista su un panorama mozzafiato. Qui la denominazione Alta Langa sta assumendo sempre più prestigio e qui Principiano Ferdinando decide di dare la sua versione di un grande Metodo Classico, attraverso un approccio rigoroso e rispettoso dell’incantevole territorio. Con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, questo vino spumante è prodotto attraverso il metodo SoloUva, una variante del Metodo Classico che rifiuta gli zuccheri aggiunti in favore dell’aggiunta di solo mosto e succo d’uva. Volete provare qualcosa di diverso Questa è l’occasione giusta per farlo!
Colore giallo paglierino molto intenso, mostra un perlage fitto, sottile e continuo. Naso meraviglioso, racconta di pennellate di scorza d’agrume, poi frutta a polpa bianca, sentori di lievito e crosta di pane, il tutto arricchito di deliziose sfumature floreali. Assaggio fresco, teso, sapido e profondo, mostra energia e carattere da vendere, completando un sorso elegante che nulla ha da invidiare ad etichette ben più blasonate.
Per un aperitivo ricercato e con la frittura, in particolare di alici, è delizioso con seppie e piselli.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Principiano Ferdinando
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Alta Langa DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Serravalle Langhe (CN)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Extra Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento