L’Alta Langa secondo Vite Colte
Ci troviamo nell’Alta Langa Cuneese, ad un’altitudine tra i 500 e i 600 mt. sul livello del mare: qui i vigneti di Pinot Nero e Chardonnay affondano le loro radici su terreni sedimentari di origine marina, calcarei e stratificati con marna e sabbia. Le condizioni per produrre un Alta Langa, in casa Vite Colte, ci sono tutte: dalla vendemmia manuale alla fermentazione controllata, sino ad arrivare all’affinamento, di 30 mesi. A cullare il tutto, un ulteriore affinamento in bottiglia, per dar vita a questo Alta Langa Cinquecento, elegante, armonico e piacevolissimo!
Colore giallo paglierino luminoso, ha perlage molto sottile, fitto e persistente. Al naso avvolge con aromi tostati di crosta di lievito e frutta secca, accenni di nocciola, noce, sbuffi salmastri e di gesso, leggerissimi refoli di biancospino. Sorso pieno, ricco, goloso, presenta una buona freschezza ed una sensazione di cremosità che la fa da padrone. L’effervescenza pulisce il tutto e accompagna una lunga persistenza aromatica.
Ideale per un aperitivo ricercato!
Abbinalo con:
Aperitivo
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vite Colte
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
Denominazione
Alta Langa DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Barolo (CN)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento