Un mirabile Sylvaner
Siamo in Alsazia, terra dura, battuta da venti gelidi, dove la grande mineralità dei terreni e l’esclusivo microclima, creano l’habitat ideale per la coltivazione di vitigni unici e particolari come il Sylvaner; qui la famiglia Sparr, grazie al savoir-faire di una tradizione secolare, crea un vino semplicemente eccezionale, dagli accattivanti profumi, fragrante acidità e piacevolissima beva: il Sylvaner Grande Réserve un bianco che riflette fedelmente il terroir alsaziano, dal carattere unico e inimitabile e che sa fondere le note delicate del frutto con quelle più spinte della vegetazione, aristocratico e nobilmente balsamico.
Paglierino sfacciato con lampi verdi, al naso è un susseguirsi di banana, susina bianca e pera, con refoli di lavanda e agrumi. Di esuberante mineralità all’assaggio, è secco e intarsiato di piacevoli ricordi fruttati ma comunque dotato di un saldo nervo fresco che impreziosisce il finale vagamente ventolato, una brezza che continua per diversi minuti dopo la deglutizione.
Eccellente con pesce alla griglia e crostacei, è da provare con seppie e piselli in guazzetto.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pierre Sparr
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sylvaner
Denominazione
Alsace AOC
Zona di Produzione
Beblenheim (Alsazia)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento