L’eleganza d’Alsazia
Nel 1985 i coniugi Barmès-Buecher fondarono l’omonimo Domaine, nel cuore dell’Alsazia, non molto distante dalle città di Colmar ed Eguisheim, in un luogo in cui l’approccio di tipo biodinamico è praticamente spontaneo, dato il rapporto sinergico dell’uomo con il terroir. Dopo la dipartita di François, nel 2011, è stata la moglie Geneviève a continuare a portare avanti l’attività, ricalcando le orme del marito e continuando a produrre etichette che potessero dare voce al territorio con un’autenticità rara e preziosa. Questo Pinot Nero, elegante e riservato, è ricavato da una cernita manuale dei grappoli provenienti dalle migliori parcelle e affina in botti grandi di legno di media tostatura, per esaltare il carattere del vino e assicurargli morbidezza e longevità senza mai intaccare la vivacità e freschezza del frutto.
Rosso rubino tenue, limpido e luminoso, al naso offre giovani sensazioni fruttate di ribes ed amarena, note di viola e rosa selvatica, il tutto incorniciato da eleganti sensazioni speziate e cenni minerali di grafite e polvere da sparo. Assaggio elegante, delicato, aristocratico, mostra una spiccata freschezza e dei tannini presenti, asciuganti ma sottili. Lunga la persistenza che ritorna sulle more di rovo e le spezie.
Perfetto con carni rosse e cacciagione, è il vino ideale per la griglia.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Barmès-Buecher
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Alsace AOC
Zona di Produzione
Wettolsheim (Alsazia)
Annata
2019
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Filosofia
Biodinamici
Allergeni
Solfiti
Commento