Educato
La storia della Famiglia Sparr ha radici molto antiche, per esattezza l’epoca di Luigi XIV e, ancora oggi, le generazioni, di padre in figlio, si tramandano la grande passione per la viticoltura e quel savoir-faire che solo cura, amore e rispetto della terra sanno dare. Tra i nomi più importanti d’Alsazia, Pierre Sparr incanta con i suoi vini che sanno sempre raccontare il rapporto tra uve e terroir, come dimostra questo Pinot Nero, deliziosamente affinato per 6-8 mesi in botti di rovere, un grande rosso in una terra perlopiù dedicata ai bianchi.
Rosso rubino luminoso, al naso mostra delicati sentori di ciliegia, lampone e ribes, poi cenni vegetali di felce e note foxy di cuoio e tabacco. Assaggio morbido ma affilato, dalla composta tannici e dalla delicata freschezza, mostra una lunga scia sapida. È un vino che si potrebbe definire con una sola parola: educato. E l’educazione, è una dote rara ma che paga sempre.
Ottimo con pollame nobile e formaggi anche a pasta dura, è da provare con polpette al sugo.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Pierre Sparr
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Alsace AOC
Zona di Produzione
Beblenheim (Alsazia)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento