Roche Granitique: la potenza del sottosuolo
Una filiera aziendale coordinata con serietà e mano ferma dalla famiglia Schaetzel, una filosofia produttiva che sposa appieno le dinamiche biologiche e biodinamiche, e il prezioso contributo dell'esperienza, data da una lunga tradizione, sono gli ingredienti che fanno apprezzare costantemente le grandi performance di questa azienda. Da uve 100% Gewürztraminer nasce questo campione di classe sopraffina, nato dalla cura maniacale del vigneto in un territorio straordinariamente vocato, a partire dalla composizione del sottosuolo, ricco in minerali e rocce granitiche, così determinanti per il vino stesso da dargli il nome! Il Roche Granitique di Martin Schaetzel è un vino che cammina a testa alta nell'olimpo dei grandi bianchi alsaziani.
Colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi oro, al naso elargisce note fruttate vivaci di frutta esotica, melone, pesca e mango, insieme a toni lievi di sambuco e ricche sensazioni agrumate di cedro e scorza di lime, con sottofondo indimenticabile di granito e note quasi salmastre. L'assaggio è intenso, aromatico e avvolgente, affilato nella sapidità che è protagonista non invadente del palato, sino al finale, lunghissimo e ricco, che ricorda sensazioni floreali e agrumate.
Tagliolini al ragù di polpo.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Martin Schaetzel
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Gewürztraminer
Denominazione
AOC Alsace
Zona di Produzione
Alsazia
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14,%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento