Torbato Brut, le bollicine autoctone
Uno dei principali impegni di Sella & Mosca è la valorizzazione dei vitigni autoctoni della Sardegna. Come il Torbato, ad esempio, di cui è l’unica azienda a vinificarlo in purezza, nella versione ferma e spumantizzata. Questo in particolare è la versione spumantizzata delle uve provenienti dalla selezione clonale eseguita in azienda allo scopo di favorire i cloni a più alto tenore di acidità e quindi più adatti ad essere sottoposti al processo di spumantizzazione. Il metodo utilizzato è lo Charmat lungo che permette di mantenere i caratteri varietali del vitigno lasciandone inalterate la delicatezza e i profumi.
Sfizioso e accattivante già dal colore paglierino dai bagliori oro. Il perlage è fine e costante. Al naso si aprono sensazioni di frutta bianca e toni d'agrume che si compenetrano in un bouquet d’irreprensibile pulizia. Il sorso è allettante con sprazzi freschi e buona sapidità.
È perfetto come aperitivo ma anche per accompagnare piatti delicati, come gli scampetti gratinati.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Sella & Mosca
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Torbato
Denominazione
Alghero DOC
Regione
Sardegna
Zona di Produzione
Alghero (SS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza
Dosaggio
Brut
Metodo
Charmat
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 2 Bicchieri
Commento