Il distillato casalingo
Il nome deriva da una diceria secondo cui i distillatori abusivi, durante l'epoca del proibizionismo, nascondevano la loro acquavite nei campi e, per ricordarsi dove l'avevano seppellita, piantavano nel punto preciso un piccolo pezzetto di fil di ferro. Parte della tradizione storica della Sardegna, l'interpretazione di Silvio Carta prevede l'eliminazione totale delle parti dure del distillato, le teste e le code, al fine di tenere il cuore, esaltando il gusto vellutato e armonico del distillato. É in assoluto il distillato più famoso dell'isola, conosciuto a livello mondiale e sempre considerato in un contesto "casalingo", e proprio questa sua capacità di essere "prodotto di casa" lo differenzia dagli altri della categoria, rendendolo unico e territoriale.
Trasparente e limpido, presenta all'olfatto sentori netti di uva appassita e sbuffi iodati, insieme a lievi note di resina e sensazioni minerali. All'assaggio è giustamente caldo, dal sapore deciso, secco e avvolgente, con un gusto arcaico di altri tempi, profondamente legato al territorio nella percezione della sapidità e negli innumerevoli rimandi minerali. Temperatura di servizio: ambiente!
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Categoria
Grappa
Produttore
Silvio Carta
Nazione
Italia
Gradazione
37,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Formato
0.70L
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