La sostanza fa rima con eleganza

Eleganza, ricercatezza, forza, austerità: tutto questo è il Pinot Nero, uno dei vitigni a bacca scura più bramati al mondo! Le sue origini, si sa, sono in Borgogna, dove si esprime attraverso delle vere e proprie eccellenze in rosso e in Champagne, dove crea una delle magie più straordinarie mai esistite, ma non solo! Maturazione tardiva, stress idrico, basse rese, sono solo alcune delle sfide alle quali ci si deve sottoporre per coltivare quest’uva regale ma non manca certo il coraggio per Alanus! Proprio come il mammifero, custode severo ed elegante, anche questo spumante di assoluta qualità, rifermentato in bottiglia seguendo i dettami del Metodo Classico, mostra forza e carattere da vendere: non lasciatevi intimorire, avvicinatevi! Scoprirete una bollicina dal sapore pieno e sostanzioso, dove sentimento ed equilibrio non mancano mai!

Colore giallo paglierino brillante con perlage molto sottile e continuo, presenta un olfatto complesso, ma al tempo stesso delicato, che va dalla nespola alla pesca bianca, prosegue verso il tiglio e la felce per poi giungere a mandorle e nocciole tostate, crosta di pane e lievito, refoli di tabacco dolce a fare da sfondo. L’assaggio rivela tutta l’eleganza del vitigno, con un sorso pieno, potente, fresco e sapido allo stesso tempo eppure cremoso, avvolge il palato e lo inonda di rimandi olfattivi che accompagnano una lunghissima persistenza.

Per un aperitivo chic ma anche con una cacio e pepe e perfino con fiori di zucca alla romana, è idilliaco con i crostacei.

Abbinalo con:

Aperitivo

Carne

Formaggi

Pesce

Pizza

Primi

Salumi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Fm Vino

Nazione
Italia

Categoria
Spumante

Tipologia
Millesimato

Vitigno
Pinot Nero

Denominazione
Vino Spumante Di Qualità

Zona di Produzione
Alta Langa

Formato
0.75L

Gradazione
12,5%

Temp. Min di Servizio
6 °C

Temp. Max di Servizio
8 °C

Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi

Metodo
Classico

Affinamento
36 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti